在工作和生活的日常中，很多人热衷于喝咖啡，几乎每天都要喝1~2杯。一方面是因为其特殊咖啡香味，另一方面是其带来的提神醒脑效果，喝着喝着就成为一种生活习惯；同样，日常喜欢喝茶的人大多也是喜欢茶叶独特的香味，并且茶叶中所含的茶多酚等物质对健康具有积极作用。

而越来越多的研究都证实，日常喝茶、喝咖啡对健康确实有诸多好处。

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长期适量喝咖啡的好处

2024年，发表在《美容皮肤病学杂志》上的一项研究发现：经常喝咖啡的人，能够有效降低面部皮肤衰老的风险。

研究纳入超过1.6万名参与者，年龄大部分在45-65岁之间，并收集他们面部皮肤老化的数据。研究综合分析了喝茶、喝咖啡、喝酒精饮料、喝含糖饮料这4种饮品的饮用和面部皮肤老化之间的因果关系。

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研究发现，在4种饮料中，咖啡能够显著降低面部皮肤衰老的风险：咖啡摄入可以降低约15%的面部衰老概率。其余3种饮料未显示出与面部皮肤衰老之间明确的关联。

换句话说，经常饮用咖啡的人，其面部皮肤衰老的风险更低、看起来会更年轻。其实，《国际皮肤病学杂志》2014年也发表过一项类似研究发现：咖啡的摄入，可以使皮肤免受光老化，并减少色素斑沉着。研究人员推测，其原因在于咖啡中含有绿原酸等多酚物质。

此外，咖啡对大脑的保护，在帕金森病方面的证据最为一致。

一项纳入13项研究的Meta分析显示，经常摄入咖啡因的人帕金森病风险降低约20%；另一项汇总6项队列研究的综述给出的数字更乐观，合并相对风险0.66，相当于降了34%。脱咖啡因咖啡没有显示出同样的保护作用，研究者因此认为咖啡因本身才是关键角色。

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咖啡因的作用原理其实挺好理解。大脑里有一种叫腺苷的物质，神经元活动越久它堆积越多，堆积到一定程度就让人犯困。

咖啡因的分子结构和腺苷长得很像，它抢占了腺苷的受体位置，腺苷就没法发出“该休息了”的信号，人也就保持清醒。

除了占位，咖啡因还能减轻氧化应激和神经炎症，较高摄入量与脑内β-淀粉样蛋白沉积率降低有关。咖啡里还有绿原酸——含量最高的多酚类物质，抗氧化能力不俗；以及葫芦巴碱，可能也有神经保护作用。

爱喝咖啡又爱喝茶的人赚到了

那么，是不是喝咖啡的好处超过了喝茶？并非如此，越来越多的研究发现：既喜欢喝咖啡又喜欢喝茶的人，健康收益最大。

1.中风与痴呆的风险低

2021年，我国研究团队发表在《公共科学图书馆·医学》（PLOS Medicine）上的一项研究发现：不论是喝咖啡还是喝茶，都可以降低患痴呆症和中风的风险，既喝茶又喝咖啡效果更好。

这项研究纳入了超过36万名参与者，他们年龄均在50-74岁之间。分析发现：每天喝2-3杯咖啡或3-5杯茶，或组合饮用4-6杯咖啡和茶的人中风或痴呆的发生率最低。

研究人员认为，咖啡中含有咖啡因、酚类物质以及其他具有潜在有益健康作用的生物活性化合物；茶中含有咖啡因、儿茶素多酚和类黄酮，这些物质具有神经保护作用，可能与降低中风和痴呆风险的潜在机制有关。

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2.糖尿病的死亡风险低

2020年，《BMJ开放式糖尿病研究与护理》的一项研究发现，每天既喝绿茶又喝咖啡或许能够帮助糖尿病患者延长寿命，改善生活。每天喝4杯以上绿茶以及2杯以上咖啡的糖尿病患者，5年内的死亡风险降低了63%。

这项研究纳入了4923名糖尿病患者，随访中位时间是5.3年。研究发现：与不喝绿茶和咖啡的人相比，喝绿茶或咖啡的人全因死亡率较低，两种饮料都喝的人全因死亡率最低。

研究人员表示，这与绿茶中含有酚类化合物、茶氨酸和咖啡因等许多有益的物质有关，它们具有抗氧化、抗炎和抗突变的作用；另外，咖啡中也含有酚类化合物以及咖啡因等多种生物活性成分，通过抗氧化和抗炎等多种机制对健康产生影响。

健康喝茶喝咖啡，记住3点

其实，咖啡与茶强强联手才是“王道”。不过想要健康喝茶喝咖啡，还得记住以下3点：

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1.适量饮用

这是因为，二者都喝的情况下，咖啡因的总体摄入量会有所增加，所以建议大家适量饮用。根据以往研究建议，咖啡因每天摄入210-400毫克为宜，所以咖啡每天1-3杯即可。成年人一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡为宜。

2.尽量白天喝

咖啡因在人体内需要8-10小时左右才能被完全代谢掉，因此建议不要在晚上喝咖啡，会影响睡眠质量，最好在下午3点之前饮用。对于睡眠不好的人，更建议在上午喝。

3.注意控糖

建议喝自己冲泡的茶（绿茶、红茶、乌龙茶等），咖啡也建议喝无糖或少糖的黑咖啡或者拿铁咖啡。尽量不要选择含有大量糖的奶茶、水果茶，以及含有大量糖浆的咖啡。过量的糖摄入会导致肥胖等，同时增加多种慢性疾病风险。

参考来源

新华社《经常喝茶与经常喝咖啡的人，谁更年轻？答案出乎意料》

//mp.weixin.qq.com/s/zr-BsvIKSAehsLGCgRr2DA

CHTV国家卫生健康委员会百姓健康频道《长期适量喝咖啡或茶，脑子更经用》

//mp.weixin.qq.com/s/Uc-CDPvSOk10_Hn_DNBVfg